evenement voor 1000 personen
* De gasten worden ontvangen door parkeerbegeleiders van Edda Huzid.
* De Jachthoornblazers zorgen bij het uitstappen al voor een typische winterssfeer
met hun grote, houten blaaspijpen.
* Tevens is bij de entree een ‘levende sneeuwpop’ aanwezig (op stelten) die een vriendelijke interactie
met het publiek maakt.
19.30 uur
* Ontvangst van de gasten in het ijspaleis.
De Rentmeesterzaal is met sneeuw en ijs helemaal ingericht als winters decor.
* Geheel in stijl loopt de ‘Oesterkoning’ tussen de gasten door om hen te verrassen met
verse, zilte oesters. Vanuit de ijsbar wordt champagnoise en een alcoholvrij cocktail uitgegeven.
Tevens worden diverse originele amuses geserveerd.
* Middenin het ijspaleis vormt een ijsbaan de basis voor het ijsdecor en ijsplezier tijdens het evenement.
Een sortering schaatsen ligt gereed voor de liefhebbers. Nadat het merendeel van de gasten gearriveerd
is vindt de opening van het evenement plaats middels het doorzagen van een ijsmuur.
Hierin wordt een starttekst zichtbaar. Het kettingzagen wordt begeleidt door vuurspuwers.
* De presentatie in de avond wordt verzorgd door onze Kerstman.
* Via tussengeplaatste overkappingen (doorloop) zijn de 2 zalenlocaties met elkaar verbonden.
Hierbij is een ‘oliebollenkraam’ en een ‘levende kerststal’ geplaatst ter verhoging van de wintersfeer.
De locatie ‘Binnenhof’ is omgedoopt tot waar Europees Aprés-ski paradijs met een ijspaleis.
* De hoofdlocatie Houtvester heeft met zijn Veluwse invloeden en gezellige openhaardjes een
ongedwongen sfeer. Door middel van diverse rekwisieten en decorstukken wordt hier
de typische Tirolse wintersfeer benadrukt.
* In de winterse binnentuin en bij de entree staan diverse knapperende houtvuren die de
‘Last Christmas’-sfeer compleet maken. Uw gasten kunnen na binnenkomst zelf bepalen
waar ze willen vertoeven. Door de ruime opzet zijn er diverse sferen, doe-activiteiten
en entertainment-sessies.
20.30 uur
* Opening van de Luxe kerstbuffetten, gedeeltelijk in braderie uitvoering
Binnenhof; Alpenbuffet
Bospaddestoelen soep met truffelolie
Gerookte meerval met een dressing van olijfolie, Aceto Balsamico en verse basilicum
Getrancheerde huisgerookte forel met limoen en dille
Carpaccio van ossenhaas met zongedroogde tomaatjes en Zwitserse geitenkaas
Ton sur ton van Oostenrijkse worst soorten met noten
Terrine van Zwitserse kaas en forel
Beierse kruidensalade
Rauwkost salade met tomaat, komkommer en olijven
Aardappelsalade met bieslook, koolsalade
kalfsbout met fijne kruiden
Strudel van wilde zalm met een nantuasaus
Kalfsrollade gevuld met paddenstoelen, groente en
Parmaham in een peperroomsaus
Herten goulash met cantharellen in een jeneverbessensaus
Tortellini gevuld met ricottakaas en spinazie
Zwitserse kaasfondue
Aardappelgratin met prei
Olijven tapenade
Diverse broodsoorten met room- en kruidenboter
Rentmeester; Buffet Sapporo
Heerlijke gerechten uit de Japanse keuken o.a;
Sushi, Shasjimi van zalm en tonijn
Gamba’s met Japanse noedels, Japanse mie salade
Terriyaki ossenhaas, Sukiyaki, Yakitori
Gyuniku to broccoli no itame-ni (gesmoord rundvlees met broccoli
Tori Saka Mushi No Goma (in sake gestoomde kip met sesamsaus)
Chikuzen-ni (gestoofde kip uit Chikuzen)
Houtvester en Ouwe stee; Apresski Grillcounter
Beierse braadworst, Hamburgers, Forel in folie
Diverse sauzen
Diverse rauwkosten
Broodsoorten
Jachtzaal, bruin café
Huzarensalade, Zalmsalade, Aardappelsalade
Gerookte makreel, haring
Gevulde eieren
Saté van de grill, Gehaktballetjes in saus, Spareribs
Kip uit het pannetje,
Frites
* In het Binnenhof speelt gedurende de avond Unit Seven. Een party en coverband bij uitstek.
Een hippe, funky, ‘groove & dance’partyband bestaande uit 6 heren,
een ‘sophisticated’ lady en eigenwijze popsongs uit de jaren 70, 80, 90 tot en met vandaag.
Naast zang zijn de instrumenten zijn o.a. bas, drums, keyboards, gitaar en sax.
* Tevens zal in dit complex een Aprés-ski DJ aanwezig zijn voor de jongste gasten.
* De andere locatie zal muzikaal gematigder worden ondersteund voor de wat oudere gasten.
De basis wordt gevormd door het "Jazzpanorama’.
Deze 4-persoonsformatie bestaande uit pianist, sax en contrabas aangevuld met
een uitstekende en mooie zangeres zorgen voor een heerlijke rustige achtergrondmuziek.
* Het repertoire wordt speciaal voor deze avond uitgebreid met kerstcharols
* Divers ‘loop & entertainment’ in de avond:
* Dickens Magic; Henk Arnoldus beoefent zijn goocheltrucs op hoog niveau geheel in
Charles Dickens kostuum.
* Nostalgisch atelier; In een nostalgische sfeer met ouderwetse camera worden
idyllische plaatsjes vastgelegd.
* Twee animatie-kerstacts verzorgd door Jeroen Engelen; wandelende kerstboom en ‘coole’ kerstman-act.
* Dartcafé; In één van de ruimtes worden dartbanen en een poolbiljart geplaatst
waarop de deelnemers de strijd kunnen aangaan.
22.00 uur
* Opening van Dessertbuffet “Silent Night”
Kaaswagen met een keur aan kaassoorten begeleid door diverse soorten port
IJskar met diverse soorten schepijs
Diverse soorten bavaroistaarten
Diverse soorten vruchtentaarten
Fruitsalade
Diverse IJstaarten
Sauzen en slagroom
* Gepresenteerd met rookijs en in een winterse uitstraling.
23.15 uur
* In het Binnenhof wordt aan iedereen een lampje uitgereikt om als “aansteker”
in de lucht te houden bij het slotlied.
23.30 uur
* Finale met Guus Meeuwis in het Binnenhof. Deze topartiest behoeft eigenlijk geen verdere uitleg.
Met zijn hits; het is een nacht en kedeng- kedeng zit hij elke zaal compleet op z’n kop.
Een geweldig slot van een prachtig feest.
01.00 uur * Gepland einde.
